Al igual que sucede con cualquier aparato electrodoméstico de cocina que se nos ocurra, existe una gama bien diferenciada de robots de cocina profesionales y para uso doméstico nen el mercado. Pero, ¿cuál es la diferencia?
✓ Cómo es un Robot de Cocina Profesional
Características de los Robots de Cocina Profesionales
Es evidente que si vamos a destinar un robot de cocina a uso profesional en un restaurante, o en un negocio relacionado con la cocina que vaya a suponer un funcionamiento intensivo del aparato, requiere de unas características técnicas diferentes que si lo destináramos a uso doméstico.
Básicamente, el motor de un robot de cocina profesional debe estar preparado para resistir a largas sesiones de trabajo diario, sin sufrir sobrecalentamientos por ello. No sólo se trata de cocinar, sino de procesar alimentos de manera constante: triturar, licuar, picar, batir, amasar, etc. Por eso, la relación entre la potencia (nunca inferior a 1500 vatios) y la velocidad y el poder calorífico de un robot de cocina profesional, debe ser lo suficientemente holgada.
Junto con el motor, el resto de componentes de un robot de cocina profesional deben estar fabricados para resistir y durar. Fundamentalmente las cuchillas, pero también la propia cubeta y el resto de accesorios (la mariposa, el batidor, el amasador, la cesta de vapor, etc.) tienen que presentar niveles de resistencia y dureza mucho mayores que los de un robot de cocina concebido para uso doméstico.
El tamaño importa en un Robot de Cocina Profesional
De la misma forma, al estar destinados a cocinar para grandes cantidades, los robots de cocina profesionales deben ser más grandes que cualquiera que compremos para usar en casa. En ese sentido, es importante que la capacidad de la cubeta sea generosa, aunque resulta interesante que el global de los componentes del robot son de tamaño grande, en relación con las cantidades de alimentos que se van a procesar con ellos.
Controles y Funciones de un Robot de Cocina Profesional
Contando con una potencia y un tamaño acordes, a todo robot de cocina profesional le sobran la mayoría de los «aderezos comerciales» que, en la mayoría de los casos con la intención de seducir al gran público, son implementados en los robots de cocina para uso doméstico.
El mero hecho de ser chef o profesional de la cocina de cualquier otro nivel, hace que no se requieran más que unos controles básicos bien accesibles para los controles de velocidad, temperatura y tiempo, los tres valores esenciales que hacen posible el funcionamiento de un robot de cocina profesional o no profesional en cualquier faceta.
En el saco de lo prescindible meteríamos la conectividad WiFi, los programas predefinidos, etc. Lo verdaderamente importante para un profesional, es contar con un robot de cocina potente, lo suficientemente grande y duradero.
Robots de Cocina Profesionales: Precios
Evidentemente, el alma de un robot de cocina profesional, concebida a base de motor y de materiales de construcción a la altura, tiene su coste. Es más, estos dos elementos son los que definen el coste de un robot de cocina, por encima del 80%.
No obstante, siendo aparatos de cuyo uso se obtiene un rendimiento económico, las cuentas que debemos hacernos al comprar un robot de cocina profesional, son diferentes a las que debe hacerse un usuario doméstico. Otra cosa es que vayamos a comprar el mejor robot de cocina del mercado, teniendo capacitaciones profesionales, para usarlo en casa. De eso hablamos en el apartado siguiente.
¿Comprar un Robot de Cocina Profesional para casa?
Evidentemente, cualquiera es muy libre de comprar el robot de cocina que quiera, y de gastarse el dinero que pueda o que le venga en gana.
Como hemos visto, los robots de cocina profesionales son visiblemente más caros que los domésticos, pero ofrecen un nivel de durabilidad mucho mayor, y en muchos casos pueden resultar una buen inversión para cualquiera. De hecho, el robot de cocina profesional más usado no es otro que la Thermomix.
Parte del contenido de esta página procede de Amazon. Los precios y disponibilidad de sus productos cambian constantemente y se actualizan cada 24 horas. Se aplicará a la compra del producto el precio y la disponibilidad que aparezca en Amazon en el momento de la compra.